پیشنهادهای آشپزی خوشمزه برای دبستانیها: سالاد سیبزمینی
مقدمه
یکی از فعالیتهای مفید و لذتبخش برای کودکان، آشپزی (پیشنهاد ما: سالاد سیب زمینی) است. آشپزی فقط درست کردن غذا نیست؛ بلکه فرصتی است برای یاد گرفتن، تجربه کردن و همکاری با دیگران. وقتی بچهها در فرآیند آشپزی مشارکت میکنند، مهارتهای مختلفی را بهصورت طبیعی تمرین میکنند؛ از دنبال کردن دستورالعملها گرفته تا صبر، دقت و مسئولیتپذیری.
در فعالیتهای آشپزی، کودکان با مفاهیمی مثل ترتیب مراحل، اندازهگیری، تمیزی و بهداشت آشنا میشوند. همچنین کار با مواد غذایی ساده، حس کنجکاوی آنها را فعال میکند و باعث میشود با محیط اطراف خود ارتباط بهتری برقرار کنند. آشپزی میتواند یک فعالیت گروهی جذاب باشد که در آن بچهها یاد میگیرند نوبت را رعایت کنند، نظر بدهند و نتیجهی کارشان را ببینند.
برای مربیها و معلمها، آشپزی یک ابزار آموزشی ساده و کاربردی است؛ ابزاری که هم یادگیری را عینی میکند و هم لحظات شاد و بهیادماندنی برای بچهها میسازد.
آمادهسازی سیبزمینیها برای سالاد سیبزمینی
در ابتدای کار، سیبزمینیها را با دقت بشویید؛ بهطوری که همهی گل و خاک روی پوست آنها کاملاً پاک شود. سپس سیبزمینیهای تمیز را با همان پوست داخل قابلمه بگذارید و آبپز کنید.
معمولاً بعد از حدود نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه، سیبزمینیها میپزند. برای اطمینان از پخت، میتوانید از یک چاقو استفاده کنید. اگر چاقو بهراحتی داخل سیبزمینی فرو رفت، یعنی پخت کامل شده است. اما اگر هنوز کمی سفت بود، لازم است زمان بیشتری برای پخت در نظر بگیرید.
پس از پخت، اجازه دهید سیبزمینیها کمی خنک شوند و بعد پوست آنها را جدا کنید.
یک روش ساده برای جدا شدن راحتتر پوست این است که بلافاصله بعد از خارج کردن سیبزمینیها از قابلمه، آنها را داخل ظرفی از آب سرد قرار دهید. این کار باعث میشود پوست سیبزمینیها خیلی راحت جدا شود.
در این مرحله، سیبزمینیها را به شکل مکعبهای کوچک خرد کنید. البته میتوانید متناسب با شرایط کلاس یا توانایی بچهها، شکل خرد کردن را تغییر دهید.
ترکیب مواد و تهیه سالاد
نکتهی مهم این است:
وقتی سیبزمینیها را خرد میکنید، بلافاصله شوید تازه یا شوید خشک را روی آنها بریزید. در این حالت، شوید به سطح سیبزمینی میچسبد و رنگ سبز ملایمی به سالاد میدهد.
بعد از آن، خیارشورها را ریز خرد میکنید و به مواد اضافه میکنید. سپس هویج پخته یا ذرت را داخل کاسه میریزید و مواد را بهآرامی با هم مخلوط میکنید.
برای تهیهی سس، دو قاشق سس مایونز و دو قاشق ماست را داخل کاسه میریزید و آنقدر هم میزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. در مرحلهی آخر، کمی نمک و مقدار کمی آویشن اضافه میکنید تا طعم سالاد بهتر شود. بهتر است نمک را کم بریزید، چون خیارشور نمک دارد و ممکن است سالاد شور شود.
ما این فعالیت سالاد سیب زمینی را در مدرسه و همراه با دخترهای کلاس اولی انجام دادیم. در این تجربه، بهجای ذرت از هویج استفاده کردیم و سیبزمینیها را با گوشتکوب کمی له کردیم تا بچهها راحتتر کار کنند.
شما هم میتوانید با خلاقیت خودتان مواد سالاد را تغییر بدهید.
اگر مرغ پخته به این ترکیب اضافه کنید، چه نتیجهای میگیرید؟
به نظر شما چند قطره آبلیمو چه تغییری در طعم سالاد ایجاد میکند؟
