دسر بیسکوییتی؛ تجربه‌ای خوشمزه برای یادگیری مهارت‌های زندگی

مقدمه

در این فعالیت آموزشی، معلم‌ها همراه با دانش‌آموزان دبستانی یک دسر بیسکوییتی ساده درست می‌کنند. معلم‌ها کودکان را وارد یک کار گروهی عملی در مدرسه می‌کنند. دانش‌آموزان با انجام مراحل تهیه دسر، یادگیری عملی را تجربه می‌کنند.

آماده کردن دسر بیسکوییتی

معلم‌ها در این فعالیت یک دسر بیسکوییتی ساده همراه با دانش‌آموزان درست می‌کنند. این فعالیت به کودکان فرصت می‌دهد تا در تمام مراحل مشارکت داشته باشند.

برای شروع، معلم‌ها نشاسته و آرد گندم را با هم مخلوط می‌کنند. سپس شیر سرد را به مواد اضافه می‌کنند و مخلوط را به‌خوبی هم می‌زنند تا یکدست شود. بعد از یکدست شدن مواد، شکر را اضافه می‌کنند و هم زدن را ادامه می‌دهند.

در مرحله بعد، معلم‌ها وانیل را به مواد اضافه می‌کنند. سپس خامه را داخل مخلوط می‌ریزند و مواد را هم می‌زنند تا خامه با سایر مواد کاملاً ترکیب شود.

معلم‌ها قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهند و مایه دسر را به‌صورت مداوم هم می‌زنند. آنها هم زدن را حدود ده دقیقه ادامه می‌دهند تا دسر غلیظ شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برمی‌دارند و مایه دسر را کنار می‌گذارند تا دما کاهش پیدا کند.

در این فاصله، معلم‌ها بیسکوییت‌ها را داخل یک نایلون تمیز می‌ریزند و با کمک گوشت‌کوب یا وردنه خرد می‌کنند.

مراحل لایه‌بندی دسر بیسکوییتی

پس از کاهش دمای مایه دسر، معلم‌ها لایه‌بندی را آغاز می‌کنند. برای این مرحله، لیوان‌ها یا شیشه‌های شفاف را انتخاب می‌کنند. ابتدا یک لایه بیسکوییت خردشده در کف لیوان می‌ریزند. سپس یک لایه از مایه دسر روی بیسکویيت‌ها اضافه می‌کنند. این مراحل را تا پر شدن لیوان ادامه می‌دهند.

در صورت تمایل، معلم‌ها مقدار کمی پودر کاکائو به مایه دسر اضافه می‌کنند و طعم کاکائویی ایجاد می‌کنند.

معلم‌ها لیوان‌ها را حدود دو ساعت داخل یخچال قرار می‌دهند تا دسر خنک شود و بافت منسجمی پیدا کند. پس از پایان این زمان، دانش‌آموزان دسرها را مصرف می‌کنند.

معلم‌ها این پروژه آشپزی را همراه با دانش‌آموزان دبستانی اجرا کردند. آنها بیسکویيت‌ها را خرد نکردند تا کودکان بتوانند در مراحل کار نقش فعال داشته باشند.