پخت سمبوسه؛ تجربه‌ای خوشمزه برای یادگیری مهارت‌های زندگی

آماده‌سازی مواد برای پخت سمبوسه

در ابتدای کار، سیب‌زمینی‌ها را خوب می‌شوییم تا هیچ گل و خاکی روی پوست آن‌ها باقی نماند. سپس یک قابلمه‌ی متوسط انتخاب می‌کنیم، داخل آن آب می‌ریزیم و سیب‌زمینی‌های تمیز را داخل قابلمه می‌گذاریم. قابلمه را روی گاز قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم سیب‌زمینی‌ها حدود چهل و پنج دقیقه بپزند.

بعد از پخت، سیب‌زمینی‌ها را از قابلمه بیرون می‌آوریم و صبر می‌کنیم تا خنک شوند. برای جدا کردن راحت‌تر پوست، بلافاصله سیب‌زمینی‌ها را داخل آب سرد می‌گذاریم. در این حالت، پوست آن‌ها راحت‌تر جدا می‌شود و سیب‌زمینی‌ها زودتر خنک می‌شوند.

حالا سیب‌زمینی‌ها را به مکعب‌های کوچک خرد می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. در ادامه، به سراغ جعفری تازه می‌رویم. ساقه‌های سفت جعفری را جدا می‌کنیم و فقط برگ‌ها و ساقه‌های نرم را نگه می‌داریم. جعفری‌ها را خوب می‌شوییم، اجازه می‌دهیم خشک شوند و سپس آن‌ها را روی تخته با چاقو ریز خرد می‌کنیم. بعد از خرد کردن، جعفری را با سیب‌زمینی‌های خردشده مخلوط می‌کنیم.

در این مرحله، نمک را به مواد اضافه می‌کنیم. شما می‌توانید با توجه به ذائقه‌ی بچه‌ها، ادویه‌های دیگری هم امتحان کنید.

پیچیدن و پخت سمبوسه

مواد سمبوسه می‌تواند تنوع زیادی داشته باشد. علاوه بر سیب‌زمینی، می‌توانید از مایه‌ی ماکارونی، مرغ، قارچ یا ترکیب‌های دیگر هم استفاده کنید و دستور مخصوص خودتان را بسازید.

برای پیچیدن سمبوسه‌ها، نان لواش را به شکل مستطیل برش می‌زنیم. قسمت پایین نان را به شکل مثلث تا می‌کنیم و یک قاشق از مواد سمبوسه داخل آن می‌گذاریم. تا زدن نان را به شکل مثلث ادامه می‌دهیم تا نان تمام شود. در پایان، قسمت اضافی نان را داخل یکی از ضلع‌ها قرار می‌دهیم تا سمبوسه محکم بماند.

بعد از پیچیدن همه‌ی سمبوسه‌ها، نوبت پخت سمبوسه می‌رسد. داخل یک تابه مقدار مناسبی روغن می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم روغن داغ شود. سپس سمبوسه‌ها را داخل تابه می‌گذاریم و هر دو طرف آن‌ها را سرخ می‌کنیم تا رنگ طلایی بگیرند. بعد از سرخ شدن، سمبوسه‌ها را از تابه بیرون می‌آوریم و روی دستمال تمیز می‌گذاریم تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

حالا سمبوسه‌های خوشمزه آماده‌اند. می‌توانید آن‌ها را سرو کنید و از این فعالیت خوش‌طعم و آموزشی لذت ببرید.